クリスマスパーティメニュー

今年のクリスマスメニューはイタリアンです！

前々日からスペアリブ２８本の仕込みから始まった！

今年ちょっと失敗したのが、骨付きのいいお肉が手に入ったので、お肉が柔らかくなるか～と思って、冷凍していたパイナップを数個一緒に漬け込んでしまったのが災いして、お肉が柔らかくなりすぎたこと。そして下茹でしすぎたかなあ～～

 

＜ホタテのカルパッチョ＞

生協で買いこんでいたので前日から解凍。いざ開けてみると、２８人分にしては量が足りなくて、当日子供の演奏が終わったら急いで買い足しに走った。ソースは、オリーブオイルとレモンに、バジルソースを足しとびっこを載せる。

 

＜グリーンサラダ＞

 

＜リンゴとさつまいもとビーンズのサラダ＞

 

＜ピンチョス＞

１、クリームチーズの生ハム巻き。これが画像中央の品物。前日に作り置く。２８個作るのが大変だった～。クリームチーズを丸めた中にプルーンを入れて生ハムで巻いたものに前々日炊いた黒豆を載せてスティックで刺す。

２、干し柿のクリームチーズ巻き。干し柿を開いてクリームチーズを入れて巻いて切り分けてクルミを載せたもの。

 

＜カナッペ＞

１、クリームチーズにリンゴ煮。クリームチーズに黒豆、大葉の上にクリームチーズを載せてとびっこ、クリームチーズにサーモン

２、たまごマヨネーズ、アボガドとツナのディップ、

３、バジルの冷製トマト

 

＜あさりとトマトのパスタ＞これ好評だった！

 

＜野菜とソーセージのポトフ＞

このために調理なべを買った。IH調理なべでなかなか重宝しそう。サロンで鍋をするときにはもってこいだわ～

 

＜スペアリブ＞ホロホロに柔らかいスペアリブ。これだったら、ビーフシチューに変更の方が良かったかなあ～

 

＜フルーツポンチ＞〆のフルーツポンチ。飲み残しの赤ワインや炭酸をドバドバ入れて～

 

＜ショートケーキ＞色とりどりのショートケーキを、御贔屓のパティシエの「PLUS PLUS」に28個注文する。

 

以上、２８人前！費用：訳4万円なり～！

疲れたけど、みんな美味しい～～～！！！と言ってくれて嬉しかったわ～

来年のクリスマスは中華パーティにします！！